Шеф готвач обясни как най-здравословно да готвим пилешкото

Експертът по здравословно хранене, готвач Сергей Синицин говори в радио-интервю за опасностите от яденето на пилешки карантии – стомах, сърце и черен дроб. 

Това се дължи на факта, че ако пилето е хранено с химикали или паразитите са попаднали в него, тогава те ще бъдат вътре в него. Най-безопасно е бялото месото от пилешки гърди.

За почистване пилешкото месо трябва да бъде старателно термично обработено, за предпочитане варено в две води. Трябва да го сварите малко, след което отцедете бульона, отново налейте вода и гответе допълнително. 

Това е най-ефективният начин да свалим мазнинките от корема

Пилето може да се пържи, задушава и пече, но е по-добре да го сварите малко преди това, отбеляза Синицин.

По-добре е да изберете фермерско пиле, което изглежда по-слабо и не толкова бяло, но пък е естествено. Някои производители обработват пилето си, за да изглежда по-голямо и по-дебело. 

„Разбира се, когато избирате, трябва да гледате така, че да няма пробиви по кожата, да проверите дали няма мирис на амоняк или някакви химикали“, съветва готвачът.

Източник: Здравето